Rollo de carne con salsa yogur a las hierbas provenzales

Ya están aquí las navidades y hay que ponerse a pensar que vamos a cocinar en las cenas navideñas. Os traigo un plato muy sencillo de elaborar para que no os comáis mucho la cabeza y que se puede hacer no sólo en la cena navideña, sino cuando os apetezca. Espero que os guste!!

Os dejo con los ingredientes y su elaboración…

INGREDIENTES:

Para el rollo de carne:

• 1 kg de carne picada
• Bacon (paquete y medio)
• Queso en lonchas (paquete y medio)
• Pimienta negra molida
• Aceite de oliva
• Sal

Para la salsa yogur:

• 2 yogures naturales
• 30 ml de nata líquida (para cocinar)
• 1 diente de ajo
• 2 cucharadas soperas de mayonesa
• Zumo de medio limón
• Hierbas provenzales (secas)
• Sal

ELABORACIÓN:

Lo primero es salpimentar la carne picada y reservar, a continuación pasamos las tiras de bacon por la sartén con un chorrito generoso de aceite de oliva, después con ayuda de una cuchara, extendemos la carne picada en forma de rectángulo sobre papel film como se observa en la fotografía:

Colocamos encima una capa de lonchas de bacon (que previamente habíamos pasado por la sartén) sin llegar a los bordes como podemos observar en la siguiente imagen:

Después, encima del bacon, colocamos la capa de lonchas de queso, sin llegar a los bordes:

Ya sólo nos queda enrollar, para ello nos ayudaremos del papel film, como veis en las fotos:

Una vez realizado el rollo de carne, lo pasamos a una bandeja apta para horno, (previamente forrada con papel de horno o engrasada con un poco de aceite de oliva ó mantequilla) introducimos en el horno, precalentado a 180 º C calor arriba y abajo, durante 1 hora aproximadamente. Y ya tenemos nuestro rollito de carne!!

Mientras se hace nuestro rollo de carne en el horno, podemos aprovechar para hacer nuestra salsa yogur, para ello: lo primero que haremos será machacar el diente de ajo en un mortero, lo mezclamos con las dos cucharadas de mayonesa y reservamos.

A continuación en un recipiente mezclamos: los dos yogures naturales (previamente escurrido el suero que suele tener el yogur), la nata líquida, el zumo de medio limón, una pizca de sal, las cucharadas de mayonesa con el ajo machacado y finalmente las hierbas provenzales, damos vueltas con una cuchara para que se integre todo bien y quede una salsa homogénea y tachán!!! Así de fácil tenemos nuestra salsa yogur a las hierbas provenzales!!

Y hasta aquí la receta de hoy, nos vemos pronto con otra receta. ¡Qué tengáis una feliz semana!!! ¡Mogollón de besotes!!

NOTAS:

- En mi caso he utilizado carne picada de cerdo, porque de esta forma el rollo sale más jugoso y sabroso,  pero podéis utilizar carne de ternera, de pollo, mixta, etc… la que más os guste.

- Para la salsa yogur, he utilizado yogur natural desnatado, pero también podéis utilizar yogur natural    azucarado.

- La nata líquida que he usado para la salsa ha sido: nata líquida para cocinar.

- Las hierbas provenzales las encontré en Mercadona.