Helado de nata y fresa express

Hola!! Qué calor hace por tierras extremeñas!! Así que hoy os traigo un helado súper fácil, súper delicioso, súper rápido y sin heladera!!

Este helado ha sido producto de… ¿Cómo lo llamaría yo?… Ah sí!! “Un ataque de glotonería dulcera”, además tenemos un montón de fresas en el huerto con ellas estamos haciendo un montón de recetas, bizcochos, confituras, flanes, y entre ellas este delicioso y rápido helado que estoy segura de que os va a encantar!!

Os dejo con los ingredientes y su elaboración…

INGREDIENTES:

Para el batido de fresas:

• 50 g de fresas
• 50 ml de leche
• 50 g de azúcar

Para montar la nata:

• 400 ml de nata para montar
• 4 cucharadas soperas de azúcar

Para montar las claras (a punto de nieve)

• 4 claras de huevo
• 7 cucharadas soperas de azúcar

Sirope de fresa (opcional)

ELABORACIÓN:

Empezamos por hacer el batido de fresas, para ello: le quitamos el rabito a las fresas las lavamos bien y las troceamos, añadimos en el vaso batidor las fresas troceadas, la leche y el azúcar y batimos bien hasta que quede una mezcla homogénea, colamos para evitar las pepitas y reservamos.

A continuación nos ponemos manos a la obra con la nata, para ello utilizamos las varillas eléctricas y montamos la nata con las 4 cucharadas de azúcar, una vez esté montada la metemos en la nevera.

Finalmente en un bol montaremos las claras junto con las 7 cucharadas de azúcar, a punto de nieve, las montaremos con las varillas eléctricas y una vez montadas,  añadiremos a ese bol la nata montada que habíamos guardado en la nevera y el batido de fresas que habíamos reservado, lo mezclamos todo muy bien, si queréis echarle el sirope de fresas ahora es el momento de añadirlo y volveremos a mezclar bien, vertemos la mezcla sobre un tupper ó un molde de aluminio y lo metemos en el congelador hasta que se congele del todo, no hace falta que lo saquéis para darle un toque con las varillas, ya que las claras montadas le aportan cremosidad, sólo tenéis que esperar a que se congele por completo y disfrutar de este rico helado.

En las fotos podréis observar que los vasitos además de bolitas de helado llevan fresas cortaditas al fondo, esto ya va a gusto del consumidor, nosotros decidimos añadir unas cuantas fresitas cortadas y colocarles encima las bolitas de helado, un poco de sirope de fresa y unas hojitas de hierbabuena para decorar, en casa se ha convertido en uno de nuestros postres favoritos.

También os dejo unas imágenes de una planta que me parece una preciosidad y que nos regaló mi tío Vicente, ahora está empezando a florecer, se llama: “pendientes de la reina” gracias a mi tío podemos disfrutar de la preciosidad de esta planta, en las fotos del helado os he dejado una flor completamente abierta, es preciosa!! 

Espero que os haya gustado, nos vemos pronto con otra receta. Mogollón de besotes!!

NOTAS:

- Con respecto al sirope de fresas, aconsejo que lo añadáis ya que le aporta sabor y color, yo lo hice  de las dos formas con y sin sirope y me gustó más con sirope.

- Cuando metáis el molde en el congelador, sino tiene tapa os aconsejo que lo cubráis con papel de  aluminio ó papel film, para evitar que coja olores de otros alimentos que estén en el congelador.