Pastel de carne picada y pimientos del piquillo !Qué ilusión, mi primera receta!

Holaaaaaa!!!! buenas tardes a todos, esta es mi primera recetaaaaaa!!!! qué ilusión!!!! tras unos cuantos días decidiendo si creaba el blog o no, al fin me he decididooooo!!! y aquí va mi recetuqui:

Bueno no me enrollo más voy al lío, je,je...

 INGREDIENTES:

-500 gr de carne picada (ternera, pollo, cerdo, etc..) personalmente he utilizado de ternera

-3 huevos (2 cocidos y uno batido)

-Una lata de pimientos del piquillo

-2 rebanadas de pan bimbo

-Un chorrito de leche

-Pan rallado

-2 lonchas de queso mozzarrella (podéis utilizar cualquier tipo de queso en lonchas)

-Mantequilla para untar el molde

-Especias: sal, ajo y cebolla en polvo, hierbas provenzales y pimienta negra (al gusto)

ELABORACIÓN:

Primero amasamos la carne con todas las especias, batimos un huevo y se lo echamos, lo mezclamos todo para que quede bien integrado con la carne y reservamos.

Mientras cocemos los dos huevos restantes, en un molde para horno (personalmente he utilizado un molde de silicona  plum-cake) lo untamos de mantequilla y lo espolvoreamos con pan rallado, después introducimos la mitad de la carne que habíamos reservado y presionamos bien, para que no queden huecos, sobre la capa de carne ponemos los pimientos, los huevos ya cocidos y troceados y las locnhas de queso previamente troceadas y encima colocamos la segunda capa de carne restante y volvemos a presionar, para que quede compactado y así evitar huecos en el pastel.

Por último,precalentamos el horno durante 5 minutos a 170º, una vez pasado los 5 minutos introducimos el pastel durante una hora, calor arriba y abajo a la misma temperatura. Y después... a disfrutar!!!!

 NOTAS:
-Puedes hacer una salsa con pimientos del piquillo y un poco de tomate frito pasados por la batidora
-Puedes acompañarlo de una ensalada y panecillos