Corazones de bizcocho para San Valentín

Uff!! Qué desorden tengo con respecto al día de publicar las recetas!! a ver si intento recuperar la normalidad y vuelvo a publicar todos los lunes como antes.

Aquí os traigo unos bizcochitos con forma de corazón para San Valentín, se trata de un bizcocho muy ligero y relleno de chocolate, está delicioso, espero que os guste tanto como a mí.

Os dejo con los ingredientes y su elaboración...

INGREDIENTES:

Para el bizcocho:

• 5 Huevos
• 5 Cucharadas soperas de harina
• 5 Cucharadas soperas de azúcar
• 2 Cucharadas soperas de cacao puro en polvo
• 1 Sobre de levadura química en polvo (tipo Royal)

Para el relleno:

• 250 ml de leche
• 12 cucharadas soperas de chocolate en polvo (a la taza)

Para la decoración:

• 100 ml de nata para montar
• 2 cucharadas de postre de azúcar 
• Colorante alimentario en gel ó líquido (opcional)

ELABORACIÓN:

Comenzamos con la masa del bizcocho y para ello montamos las claras junto con las cucharadas de azúcar a punto de nieve y una vez que las tengamos montadas, añadimos las yemas batidas y finalmente las 5 cucharadas de harina  y el sobre de levadura previamente tamizados y las dos cucharadas de cacao, mezclamos todo con movimientos envolventes, engrasamos los moldes que hayamos seleccionado, con mantequilla o aceite y espolvoreamos con harina y vertemos la masa en ellos, metemos en el horno precalentado a 180 ºC, calor arriba y abajo, durante unos 30 minutos aproximadamente.

Una vez que se hayan horneado los bizcochos, los sacamos y dejamos enfriar unos 15 minutos aproximadamente y a continuación, desmoldamos y ahora tenemos varias opciones o bien los partimos a la mitad y rellenamos o bien hacemos orificios en el centro de cada bizcocho con ayuda de un dedal, un cortador, un tapón pequeño de botella o un cuchillo, como observamos en la fotografía:

A continuación nos encargarnos del relleno, para ello en un cazo a fuego medio añadimos los 250 ml de leche y dejamos que hierva, una vez que hierva añadimos las cucharadas de chocolate en polvo y damos vueltas hasta que espese. Dejamos que el chocolate enfríe un poco, unos 5 minutos y pasamos a rellenar con ayuda de una cuchara pequeña los orificios que hemos realizado anteriormente:

Por último sólo nos queda decorar nuestros bizcochitos con nata, con ayuda de una manga pastelera, para ello añadimos en un recipiente la nata, el colorante que es opcional, (en mi caso he optado por añadirle unas gotitas de colorante en gel de color rojo) y las cucharadas de azúcar, con ayuda de unas varillas eléctricas montamos la nata y decoramos a nuestro gusto.

Y hasta aquí la receta de hoy, nos vemos pronto. ¡Qué tengáis una feliz semana y un feliz San Valentín!! Mogollón de besotes!!

NOTAS:

- La harina que he utilizado, ha sido: harina de fuerza, también podéis utilizar harina de repostería.

- El chocolate a la taza que he utilizado ha sido de la marca "Caoflor"

- A la hora de hacer el chocolate para el relleno, la leche que he utilizado ha sido leche entera, ya que  a la hora de espesar, si le añadimos leche entera espesará mucho mejor.

- En cuanto al colorante que he utilizado ha sido colorante en gel de "Dr. Oetker" también podéis      utilizar colorante líquido.