Merluza en salsa verde

Holaaaaa... cuánto tiempo sin publicar!!!!! He estado desconectada un tiempo de la blogosfera, porque he estado muy liada con algunos asuntos, pero si además sumamos algún que otro "bajón blogueril"... en fin... pero ya estoy aquí!! 

Hoy vengo con una receta sana, sencilla y que seguro que la conocéis todos, una merluza en salsa verde acompañada de alcachofas, todo un manjar y un homenaje a la vida sana!!

Espero que os guste tanto como a mí, os dejo con los ingredientes y su elaboración...

INGREDIENTES:

• 1 Kg de medallones de merluza
• 250 g de corazones de alcachofas (1 bote)
• 500 ml de agua
• 125 ml de vino blanco
• 4 huevos cocidos
• 10 langostinos
• 5 dientes de ajo
• Perejil fresco
• Aceite de oliva
• Sal

ELABORACIÓN:

Empezaremos por cocer los huevos (unos 15 minutos aproximadamente) y después reservarlos, en un mortero machamos los dientes de ajo y el perejil y reservamos, a continuación añadimos un chorrito generoso de aceite de oliva en la sartén (a fuego medio) y los medallones de merluza con una pizca de sal, los pasaremos ligeramente, después traspasamos el contenido de la sartén, es decir los medallones y el aceite a una olla honda, a continuación añadimos el agua, el vino blanco, el ajo y perejil machados y las alcachofas y dejamos que hierva, cuando comience a hervir lo dejamos hirviendo unos 5 minutos y añadimos los langostinos y los dejamos unos 5 minutos más. 

Finalmente servimos en cada plato colocando a modo de decoración unas rodajitas de huevo cocido en cada uno. Y ya lo tenemos, un plato sano y fácil de hacer!!

Espero que os haya gustado. Qué tengáis una feliz y divertida semana!! Nos vemos pronto con otra receta que será muy romántica, porque es para San Valentín!! Mogollón de besuquis!!

NOTAS:

- También podéis añadirle un puñado de almejas, si optáis por echarlas, las añadiréis junto con los  langostinos.

- A la hora de añadir las alcachofas, yo también le echo el jugo del bote de las alcachofas, ésto es  opcional.