Puré de calabaza y... Operación Bikini en modo: "ON"!!!!

Qué susto!! El otro día me subí a la báscula y… madre del amor hermoso!! Dije: “Se acabó!! A tope de power con la dieta!! Operación bikini en modo: ON” Así que a partir de ahora voy a subir recetitas ligeras, ya que para ello tengo en el blog la sección: “Momentos Ligeros” que últimamente no le estaba dando mucho uso.

Centrándome en la receta que os traigo hoy, he de decir que me encantan las calabazas!! En purés, en bizcochos, en buñuelos, en ensaladas, como decoración para hacer centros otoñales, para pintarlas, etc… también porque indican el inicio del Otoño, estación que a mí me apasiona, junto con la primavera,  y este año he tenido la suerte de que mi tía Laly, nos ha regalado un montón de ellas y de múltiples formas y colores y mi padre aprovechando las semillas, las ha sembrado en el huerto, así que gracias a mi tía este otoño tendremos calabazas a tope, yujuuuu…!! Gracias!!

Aquí os dejo un sencillo, ligero y riquísimo puré de calabazas, espero que os guste…

INGREDIENTES:

• 500 g de calabaza
• 1 cebolla mediana
• 200 ml de nata
• 4 quesitos (tipo caserío)
• Un chorrito de agua resultante de cocer la calabaza y la cebolla (opcional)
• Sal
• 2 cucharadas soperas de crema de queso azul (opcional)
• 2 nueces picadas (opcional)

ELABORACIÓN:

Lo primero del todo será pelar y cortar la calabaza y la cebolla en trocitos y cocerla con agua y sal, unos 15 minutos aproximadamente. Una vez cocidas, las pasamos a escurrir y reservamos un poco de agua resultante de la cocción de la calabaza y la cebolla (ésto es opcional, por si el puré quedara demasiado espeso)

A continuación, añadimos todos los ingredientes en el vaso batidor, excepto las nueces y el chorrito de agua cocida, batimos hasta que todo se haya integrado correctamente y quede una mezcla homogénea, en el caso de que quedara muy espeso le echaremos un poco de agua cocida y volvemos a batir.

Ya sólo nos queda servir nuestro puré y echarle un poco de nuez picada por encima.

Y ya está!!, ya tenemos nuestro puré de calabaza, rico, sano y ligero. Espero que os haya gustado, nos vemos pronto con otra receta. Qué tengáis una buen semana!! Mogollón de besotes!!

NOTAS:

- El peso de la calabaza ha sido calculado una vez cortada en trocitos y sin cocer.

- La nata que he utilizado ha sido nata líquida para cocinar, si queréis hacer esta crema más light,  podéis sustituirla por leche evaporada "Ideal de Nestlé" (yo la compro en Mercadona, pero la podéis  encontrar en cualquier supermercado)

- La crema de queso azul la he utilizado de la marca “Président”