Qué susto!! El otro día me subí a la
báscula y… madre del amor hermoso!! Dije: “Se acabó!! A tope de power con la
dieta!! Operación bikini en modo: ON” Así que a partir de ahora voy a subir
recetitas ligeras, ya que para ello tengo en el blog la sección: “Momentos
Ligeros” que últimamente no le estaba dando mucho uso.
Centrándome en la receta que os
traigo hoy, he de decir que me encantan las calabazas!! En purés, en bizcochos,
en buñuelos, en ensaladas, como decoración para hacer centros otoñales, para
pintarlas, etc… también porque indican el inicio del Otoño, estación que a mí
me apasiona, junto con la primavera, y
este año he tenido la suerte de que mi tía Laly, nos ha regalado un montón de
ellas y de múltiples formas y colores y mi padre aprovechando las semillas, las
ha sembrado en el huerto, así que gracias a mi tía este otoño tendremos
calabazas a tope, yujuuuu…!! Gracias!!
Aquí os dejo un sencillo, ligero y
riquísimo puré de calabazas, espero que os guste…
INGREDIENTES:
- 500 g de calabaza
- 1 cebolla mediana
- 200 ml de nata
- 4 quesitos (tipo caserío)
- Un chorrito de agua resultante de cocer la calabaza y la cebolla (opcional)
- Sal
- 2 cucharadas soperas de crema de queso azul (opcional)
- 2 nueces picadas (opcional)
ELABORACIÓN:
Lo primero del todo será pelar y
cortar la calabaza y la cebolla en trocitos y cocerla con agua y sal, unos 15
minutos aproximadamente. Una vez cocidas, las pasamos a escurrir y reservamos
un poco de agua resultante de la cocción de la calabaza y la cebolla (ésto es
opcional, por si el puré quedara demasiado espeso)
A continuación, añadimos todos los
ingredientes en el vaso batidor, excepto las nueces y el chorrito de agua
cocida, batimos hasta que todo se haya integrado correctamente y quede una
mezcla homogénea, en el caso de que quedara muy espeso le echaremos un poco de
agua cocida y volvemos a batir.
Ya sólo nos queda servir nuestro puré
y echarle un poco de nuez picada por encima.
Y ya está!!, ya tenemos nuestro puré de
calabaza, rico, sano y ligero. Espero que os haya gustado, nos vemos pronto con
otra receta. Qué tengáis una buen semana!! Mogollón de besotes!!
NOTAS:
- El peso de la calabaza ha sido
calculado una vez cortada en trocitos y sin cocer.
- La nata que he utilizado ha sido nata
líquida para cocinar, si queréis hacer esta crema más light, podéis sustituirla
por leche evaporada "Ideal de Nestlé" (yo la compro en Mercadona, pero la podéis encontrar en cualquier supermercado)
- La crema de queso azul la he
utilizado de la marca “Président”
