Bolitas de patata y atún

¿No os ha pasado alguna vez que vienen invitados a cenar a casa y no sabéis que ponerle como aperitivo?, ya sé que unos embutidos bien cortaditos es muy socorrido, pero claro, recurrir siempre a lo mismo es un poco aburrido y repetitivo!!, no creéis? Pues aquí tenéis un aperitivo o picoteo fácil de elaborar y delicioso para el paladar, además de original.

Os dejos con los ingredientes y su elaboración…

INGREDIENTES:

• 3 patatas
• 1 cebolla mediana
• 10 palitos de cangrejo
• 1 lata de atún
• Perejil picado

Para rebozar:

• Huevo batido
• Pan rallado

ELABORACIÓN:

En un cazo, cocemos las patatas (con la piel) con un poco de sal, una vez cocidas, dejamos que se enfríen y reservamos.

Una vez frías las patatas, les retiramos la piel y vamos presionando con ayuda de un tenedor hasta que quede una mezcla tipo: puré de patatas.

A las patatas le añadimos: la cebolla previamente troceada, en trocitos muy pequeños (con ayuda de un cuchillo o de la picadora), los palitos de cangrejo previamente troceados (los partimos también en trocitos muy pequeños), el atún, previamente escurrido y por último añadimos el perejil picado.

Con ayuda del tenedor, lo mezclamos todo muy bien, hasta que quede una mezcla homogénea y comenzamos a hacer bolitas con las manos, una vez hechas las bolitas, las pasamos por huevo batido, pan rallado y a la sartén!! Cuando estén fritas, las dejamos en un plato con papel absorbente, para evitar el exceso de aceite y… ya tenemos nuestras deliciosas bolitas!! Buen provecho!!

Así de fácil, espero que os haya gustado. Qué paséis feliz semana!!

NOTAS:

- El atún puede ser en aceite o al natural.

- Podéis acompañarlas con mayonesa, tomate frito, salsa barbacoa… en fin… la salsa que más os guste!!