Puré de calabacín y queso

Los purés y las cremas son geniales como primer plato en la comida o como único plato en la cena, si lo que queréis es cenar ligerito claro,je,je…

Este puré de calabacín y queso es un clásico, en casa tiene mucho éxito desde siempre. Es facilísimo de preparar y “requeterápido”!! En un periquete tendréis un plato sano y ligero, ideal para mantener la línea. Los trocitos de jamón unidos al sabor del calabacín, resulta una mezcla perfecta. 

Espero que os guste, os dejo con los ingredientes y su elaboración…

INGREDIENTES:

• 1 calabacín y medio
• 1 cebolla (mediana)
• 3 quesitos light (tipo caserío)
• 30 ml de agua (de cocer el calabacín y la cebolla)
• Sal

Para acompañar…

• Jamón picado
• Picatostes, panecitos…

ELABORACIÓN:

Lo primero que haremos será pelar, lavar el calabacín y cortarlo a la mitad al igual que la cebolla, lo introducimos en una olla con agua y sal, asegurándonos que el agua cubre las verduras y dejamos cocer hasta que esté blando el calabacín, aproximadamente unos 14/15 minutos. Mientras se está cociendo, podemos ir pinchando con un tenedor el calabacín para asegurarnos que se cuece bien por dentro.

Una vez hecha la verdura, los pondremos a escurrir y del agua de la cocción reservamos 30 ml.

A continuación echamos en el vaso batidor los trozos de calabacín y cebolla cocidos, los quesitos y los 30 ml de agua y batimos hasta que quede una mezcla homogénea, si fuese necesario es el momento de rectificar de sal y volveríamos a batir de nuevo un poco.

Ya sólo queda servir nuestro puré y echarle por encima jamón picadito y en mi caso le he añadido panecitos al queso, pero podéis añadirle picatostes de pan frito o el pan tostado que más os guste.

¡Ya lo tenemos!! Así de fácil, espero que os haya gustado. ¡Qué paséis una felicísisisisi…ma semana!! Mogollón de besitos!!

NOTAS:

- Si queréis que el puré esté más sabroso, podéis sustituir un quesito light por un trocito de queso azul.

- También podéis espolvorear el puré por encima con un poco de queso rallado.

- Este plato lo podéis degustar: caliente, templado o frío.