Lo sé, lo sé… sé que me vais a decir:
“¿Buñuelos? ¿Esta receta es más bien de otoño - invierno, no?” Lo sé, pero es que
tenía muchas fresas y ya había hecho
mermeladas, bizcochos, ensaladas, batidos, las había tomado con nata, con
azúcar, etc… y no se me ocurría nada más, hasta que se me antojó convertirlas
en buñuelos y como las fresas y el chocolate forman el matrimonio perfecto, mi
hermana tuvo la idea de añadir a la masa trocitos de chocolate negro y la
verdad es que ha sido todo un acierto, porque están buenísimoooossss!!!!
Como buena extremeña que soy y
exagerada, pensé que las cantidades que os doy en la receta, me iban a dar para
pocos buñuelos, así que las doblé y… Madre mía!!!! Qué montón de buñuelos!! Mi
madre, mi hermana y yo nos tiramos dos horas friendo, y decíamos: “¡¡¡Por
favor, cuándo acaba ésto!!!!! ya veíamos buñuelos por todas partes, así que me
he hecho experta en freír buñuelos!!ja,ja,ja… y claro para no engordar más de la cuenta hemos
ido repartiéndolos, ja,ja,ja… además de pidiendo la crítica gastronómica
correspondiente y todos han coincidido en que les gustaba mucho el invento, así
que lo tenía que compartir con todos vosotros!!
Os dejo con los ingredientes y su
elaboración…
INGREDIENTES:
- 400 g de harina
- Medio sobre de levadura química (tipo Royal)
- 500 g de fresas
- 200 g de azúcar
- 75 g de de chocolate negro ó pepitas de chocolate negro
- 2 huevos
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de aguardiente o anís
También necesitaréis…
- Azúcar para rebozarlos
- Aceite de girasol para freír
ELABORACIÓN:
Lo primero que haremos será colocar las fresas y los 200g de azúcar en un
recipiente y taparlo con papel film para que suelten su almíbar durante una
hora.
Mientras las fresas se van macerando,
podemos preparar la masa para ello: en un recipiente añadiremos: los dos huevos
previamente batidos, la harina junto con la levadura (ambas previamente
tamizadas), las cucharadas de aceite de
oliva y la de aguardiente o anís, removemos bien para que todo se una, (quedará
una masa compacta, pero no os preocupéis) y reservamos. Cuando pase el tiempo
de maceración de las fresas, las unimos a la masa y lo pasamos todo por la
batidora, hasta que quede una mezcla homogénea y por último añadiremos los
trocitos de chocolate negro ó pepitas de chocolate negro y removemos bien para
que todo quede totalmente integrado.
Sólo nos queda freír nuestros
buñuelos en abundante aceite caliente, para ello: con una cuchara cogemos un
poco de masa y con ayuda de otra cuchara empujamos para añadirla a la sartén,
con ayuda de un tenedor les vamos dando la vuelta para que se hagan por todos
lados, una vez fritos los pondremos sobre papel absorbente para eliminar el
exceso de grasa y por último los pasamos por azúcar. Y… ya tenemos nuestros
ricos buñuelos!!
Nosotras los acompañamos de batido de fresa y batido de
chocolate, pero también podéis acompañarlo con un café, con un chocolate
calentito (aunque con esta calor uff… no pega mucho…), etc…
Espero que os haya gustado, feliz
semana!!! Mogollón de besotes!!!
Y a vosotros: ¿Os gustan los
buñuelos?// ¿Cuáles son vuestros favoritos?
NOTAS:
- La harina que he utilizado ha sido:
harina de fuerza.
- En el caso de que utilicéis chocolate
negro en barra, lo dejáis a temperatura ambiente durante unos 15 minutos, para
que se ablande y después con ayuda de un cuchillo cortáis trocitos. (utilicé el
chocolate negro de de “Nestlé Postres”)
- A la hora de rebozar los buñuelos en
azúcar, cuando los saquéis de la sartén, no dejéis que se enfríen mucho, porque
costará más que el azúcar se adhiera a la superficie del buñuelo.
AGRADECIMIENTOS PREMIOS: "BEST BLOG":
La semana pasada me entregaron dos
premios “Best Blog” uno por el blog: Mi diversión en la cocina de Raquel Galín y otro por el blog: Con gorrito y delantal de María os
recomiendo que los visitéis porque publican unas recetas deliciosas!!! Me encantan!! Desde aquí Raquel y María, os quiero agradecer el que os hayáis acordado de mí
para estos premios, por falta de tiempo no puedo continuar con la cadena y cuestionario, pero
no quería dejar pasar más tiempo sin agradecéroslo, me hizo muchísima ilusión y
para mí fue todo un detalle. Un besazo a las dos!!
