Tenemos un montón de frutas en el
huerto y por estas fechas siempre aprovechamos para elaborar conservas:
mermeladas y confituras de las frutas que tenemos en el huerto, así podemos
disfrutar de ellas durante todo el año. Hoy os traigo una receta facilísima!! Una
confitura de fresas casera con un sabor diferente por el toque de la canela y
una textura estupenda. En casa nos ha encantado.
Os dejo con los ingredientes y su
elaboración…
INGREDIENTES:
- 1 k de fresas
- 750 g de azúcar
- El zumo de una naranja
- 1 rama de canela ó una cucharadita de canela en polvo
ELABORACIÓN:
Lo primero que haremos será
esterilizar los botes de cristal seleccionados para nuestra futura confitura,
para ello pondremos tanto los botes como sus correspondientes tapaderas a
hervir en una olla durante unos 10 minutos, luego los ponemos a secar boca
abajo sobre un trapo limpio.
Una vez esterilizados nuestros
tarritos, nos pondremos manos a la obra con nuestra confitura, para ello:
lavamos bien las fresas y les quitamos el rabito, troceamos las fresas,
agregamos todos los ingredientes en una
olla amplia, en principio le damos un fuego fuerte y de que empiece a hervir y
a echar un poco de espuma, bajamos a fuego medio, removiendo con ayuda de una
cuchara de madera, aproximadamente unos 45 minutos y tendremos una deliciosa
confitura con un ligero toque a canela, si habéis optado por añadirle la rama
de canela, la retiráis y comenzamos a llenar los botes de cristal, los tapamos
muy bien y cerramos al vacío al baño maría, para ello una vez que hemos llenado
los botes con la confitura y cerrado bien, los pasamos a una olla honda, llena
de agua, colocamos los botes dentro, procurando que el agua cubra todos los
botes, y los dejamos hirviendo unos 12-15 minutos aproximadamente, retiramos
del fuego, dejamos enfriar y sacamos los botes de la olla y ya tenemos nuestra
confitura envasada al vacío y lista para degustar, Mmmmm… está deliciosa!!!!
Espero que os haya gustado, nos vemos
pronto con otra receta. Feliz semana, mogollón de besotes!!