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"Allá donde me lleve la Imaginación..."

29 octubre 2013

Cucharas Monstruosas!!!! booo...h!!!! horriblemente apetecibles!!!!



Ando varios días cotilleando por internet alguna receta fácil, divertida y rápida de hacer para este Halloween, por fin la encontré!!!! la idea me la dio el blog: La receta de la felicidad un blog que no deja de impresionarme por sus originales y divertidas recetas, me encanta!!!!! y entonces me puse manos a la obra, las que aparecían en "La Receta de la Felicidad" eran cucharas momia y de chocolate negro y blanco, en mi caso he optado por darles color y dibujar caritas adaptadas a la temática de Halloween, creo que es una receta divertida, donde los reyes de la casa, es decir, los peques de la casa, je,je... os pueden ayudar y pasar un rato muy entretenido, entre colorantes, bolitas de chocolate, cucharas de plástico,etc... os hacéis la idea que estáis en una clase de manualidades, ja,ja... a mi me lo parecía mientras las estaba elaborando.

Esta es la última propuesta para este Halloween y como no, tenía que ser algo dulce, porque "el dulce" me vuelve loca!!!!

Así que... al lío con la receta:



INGREDIENTES:
-80 gr de Chocolate blanco para fundir
-40 gr Chocolate negro para fundir
-Colorante alimentario (yo he utilizado colorante líquido)
-50 gr de nata líquida para montar
-1 hoja de gelatina neutra
-bolitas de cereales  (3 chocolates marca Vahiné)

-Utensilios: palillo de brocheta, cucharas de plástico y papel albal

ELABORACIÓN:


Para el relleno de las cucharas:
Lo primero es tener las cucharas en la posición correcta para que al echar el relleno no se vierta por los lados, para ello hacéis bolitas más bien grandes de papel albal y las colocáis al final del mango de la cuchara como muestro en la siguiente fotografía:



Una vez que tengamos nuestras cucharas listas, prepararemos el relleno: para ello la hoja de gelatina neutra la ponemos en un bol con agua fría unos 10 minutos,  mientras en un cazo echaremos 25 gr de nata líquida junto con 40 gr de chocolate blanco a fuego lento y vamos dando vueltas hasta que el chocolate se derrita después añadiremos el colorante, esto es un poco a gusto del consumidor, es decir, depende del color que queráis conseguir y ahora es el momento de la gelatina neutra previamente escurrida y cortada a la mitad, ya que sólo echaremos la mitad de la hoja porque la otra la reservaremos para otro relleno de otro color. Una vez preparado el relleno, vamos vertiendo con cuidado en cada una de las cucharas.


Con estas cantidades y estos ingredientes puedes hacer rellenos de varios colores, tantos como quieras!!!!, siempre siguiendo el mismo proceso, pero cambiando la mezcla de los colorantes.

Para la decoración de las cucharas:
Para ello he utilizado las bolitas de cereales de chocolate blanco de la marca Vahiné así que una vez que esté el relleno un poco frío le ponemos a modo de ojos con mucho cuidado las bolitas blancas, una vez colocados los ojos, dejamos enfriar en la nevera unos 45 minutos aproximadamente y para dibujar la pupila del ojo lo haremos con la ayuda del palo de brocheta mojándolo en el chocolate negro previamente derretido en el microondas como se ve en la foto, mojamos el palo de brocheta, escurrimos bien y colocamos una gotita en cada una de las bolas de chocolate blanco.


El mismo proceso seguiremos para dibujar las caras, es decir, ayudándonos del palillo de la brocheta y mojándolo en chocolate negro, así que os dejo vía libre para que fluya vuestra imaginación y creatividad, a la hora de dibujar las caras je,je…

Espero que os haya gustado mi especial de Halloween y sobre todo os animo a que hagáis estas cucharitas, porque a parte de graciosas, están buenísimas!!!! nos vemos pronto con otra nueva receta... 

Ah! y ya sabéis si os preguntan: "¿Truco o Trato?", elegid siempre "Trato" por si acaso, je,je...

                                     QUÉ PASÉIS UN HALLOWEEN MUY DIVERTIDO!!!!




























28 octubre 2013

Galletitas Saladas Halloween (Jamón, Queso y Cebolla)


La semana pasada estuve echando un vistazo por los blogs y la web, para ver recetas originales de Halloween, y vi esta acertada idea en PequeRecetas elaborada por el BLOG: Cocinando Sabores un blog que me encantaaaaa...!!!! recomiendo que lo visitéis os va a enganchar!! y la verdad es que me encantó, he pillado la idea, pero he hecho algunas modificaciones y este ha sido el resultado:

Así que al lío...



INGREDIENTES:
- 220 gr de harina de fuerza
-150 gr de queso rallado (el que más os guste, yo he utilizado "emmental")
-100 gr de jamón serrano
-100gr de mantequilla (derretida)
-1 cebolla pequeña
-Orégano
-Salsa barbacoa
-Queso en lonchas (el que más os guste)







ELABORACIÓN:

En una sartén con un poco de aceite de oliva, doramos la cebolla picada, mientras la cebolla se dora derretiremos la mantequilla en el microondas y reservamos, a continuación, en la picadora introducimos el jamón y la cebolla previamente dorada en la sartén, una vez bien picados estos dos ingredientes, (si no tenéis picadora basta con cortar en trocitos muy muy pequeños tanto el jamón como la cebolla) en un bol añadimos: la harina, el queso rallado, el jamón serrano, la cebolla, la mantequilla derretida y el orégano y lo mezclamos todo muy bien, hasta que quede una masa homogénea.

Después sobre dos papeles de horno (es decir que la masa quede en el medio de los dos papeles, como si fuera un sándwich) y con un rodillo estiraremos la masa y la introduciremos unos 20 minutos aproximadamente en el congelador, para que endurezca un poco y sea más fácil cortarla.

Una vez que han pasado los 20 minutos, vamos cortando con un cortapastas de temática de Halloween, (calabazas, fantasmitas, murciélagos, etc...), una vez cortadas con ayuda de una cucharita pequeña untamos las galletitas con salsa barbacoa, y con el mismo cortapastas que hemos utilizado para cortar las galletitas, cortamos el queso en lonchas y las ponemos encima de la salsa barbacoa, cuando tengamos todas las galletas montadas, las metemos en la nevera durante unos 10 minutos aproximadamente y mientras, vamos poniendo el horno a 170º calor arriba y abajo, una vez pasado los 10 minutos, introducimos las galletas en el horno unos 15 minutos y... listo!!!! ya tenéis vuestras galletas de Halloween listas para comer, están buenísimas!!!!


Ummmm... si es que están para darles un gran bocado, ja,ja... en casa tuvieron un gran éxito, se acabaron rapidísimo, con estas cantidades me salieron unos 30 galletitas, espero que os guste, nos vemos muy, muy pronto con la siguiente y última receta dedicada a esta festividad, (ya la estoy elaborando!!!!) Pasadlo bien!!!!



NOTAS:

- En cuanto a los ingredientes de la masa de estas galletas podéis utilizar otros como: bacon o atún, (precisamente atún es el ingrediente que lleva la receta original).

- Si no encontráis cortadores de Halloween, con un cortador redondo os bastará para hacer calabacitas, porque luego con la masa podéis hacer el rabito característico de la calabaza y pegarlo.

- En cuanto a la salsa para untar las galletas, en vez de salsa barbacoa podéis utilizar: tomate frito, salsa brava, salsa de tomate casera, etc... la que más os guste.

















25 octubre 2013

Vasitos terroríficos para la noche de Halloween!!!!!!


Boooo...h!!!! ya estoy aquí de nuevo con otra receta, pero esta vez la receta está dirigida a la noche de Halloween, he de confesaros que me encanta esta festividad!!!!!, se que es una costumbre sobre todo muy americana y por aquí por Extremadura no tiene mucho arranque, pero no lo puedo evitar,  a mi me encanta!!!! todos los años intento hacer mi particular fiestecita de Halloween, que no es más que una cena con esta temática, ja,ja...


La historia de Halloween, también conocido como Noche de Brujas, es una fiesta de origen Celta, que se celebra internacionalmente la noche del 31 de Octubre, sobre todo en países anglosajones como: Canadá, Estados Unidos, etc... y en menor medida Argentina, España, Colombia, etc... Este día normalmente se asocia con los colores: naranja, negro y morado. Las actividades típicas son: el famoso truco o trato y la fiesta de disfraces. 



Esta vez la imaginación me ha llevado a la elaboración de unos vasitos terroríficamente deliciosos, mezclando un poquito de aquí y otro de allá me ha salido este resultado que espero que os guste y que sobre todo va dedicada a los peques de la casa, para que disfrutéis todos en la cocina elaborando esta receta la noche mágica del 31 de Octubre, je,je...

Después de esta breve introducción, vamos a ponernos manos a la obra con la receta... ¿Os parece?





INGREDIENTES:-200 ml de nata líquida para montar (33% MG)
-75 gr de nubes (esponjitas)
-300 gr de queso crema (tipo Philadelphia)
- Una cajita de galletas mini-oreo
-Colorante alimentario (opcional)
-Gominolas Halloween (opcional)


ELABORACIÓN:

En un cazo a fuego medio vertemos los 200 ml de nata junto con las nubes, removemos con una cuchara de madera o una varilla hasta que se deshagan bien y después añadimos el queso crema y seguimos removiendo hasta su completa disolución  y si queréis podéis añadir colorante alimentario, personalmente he añadido para que tome un color más adecuado con la temática de Halloween, pero es opcional, porque si las nubes son de algún color en concreto, así saldrá el color de la crema. Una vez que se haya mezclado todo homogéneamente, lo echamos en un bol y se deja reposar a temperatura ambiente durante una media hora, después se introduce en la nevera cubierto con papel film aproximadamente una hora y media.

Mientras dejamos enfriar la crema, vamos a encargarnos de las galletas oreo, en un mortero comenzamos a machacar las galletas hasta que quede con la apariencia del estiércol, también lo podéis hacer introduciendo las galletas en una bolsa y pasando el rodillo por encima hasta que queden bien machacadas.

Por último, una vez enfriada la  crema en la necera, nos encargaremos del montaje de los vasitos; para ello con ayuda de una cuchara pequeña, echaremos un poco de galletas machacadas en el fondo del vaso, después echamos una capa de crema y de nuevo otra capa de galletas oreo, podéis coronar el vasito ,como ha sido mi caso, con gominolas de Halloween  para darle todavía un aspecto más terrorífico, o decorarlo con algún topper o cartelito como se observa en la fotografía, eso ya es a gusto del consumidor, imaginación al poder!!!!, je,je...

Y... ya está!!!!, ya tenéis preparado el vaso terrorífico para los peques de la casa y para los que no son tan peques o si decidís hacer una fiesta de Halloween, ahí tenéis el postre.




Espero que os guste, nos vemos pronto con otra nueva receta que será también terrorífica, pero en ese caso será la versión salada...



NOTAS:

- En cuanto al montaje del vasito, podéis hacer tantas capas como queráis o como os permita el tamaño del vaso,  si observáis en las imágenes he elaborado dos tipos de montaje adaptándome al tamaño del vaso, conviene hacerlo en vaso de cristal o transparente, porque así se lucen las distintas capas y queda mucho más original.

- Las galletas no tienen porqué ser necesariamente oreo, pueden ser galletas normales, sólo que las oreo al ser negras, le dan un aspecto más terrorífico, lo idóneo para esta receta.

-En cuanto a la decoración del vasito, si os lo queréis currar más, podéis poner un topper o cartelito con alguna frase yo he optado por poner: "Happy Halloween", pero podéis poner lo que se os ocurra, lo he hecho con cartulina , pegamento en barra y el palito de madera de una brocheta.






























17 octubre 2013

Rollitos de berenjenas con carne picada y verduras

                      

Hoy os traigo una receta muy saludable, baja en calorías y que está riquísima. Cuando probéis estos rollitos vais  haceros adictos a ellos, porque están buenísimos y encima te ayuda a cuidar la línea, que más se puede pedir!!!! ja,ja... Además para quien tenga peques en casa, es ideal para que coman verduras.

Personalmente no es que me apasione mucho la berenjena, pero como hay que comer de todo un poco... dándole vueltas al coco, mezclando y probando por aquí y por allá, estos rollitos han sorprendido bastante a mi  paladar, así que os tenéis que poner manos a la obra y sorprender a los vuestros con este plato.



Al lío con la receta...

INGREDIDENTES:
-700 gr de carne picada, en mi caso he utilizado ternera, pero podéis utilizar de pollo, pavo...
-3 berenejanas grandes
-2 pimientos verdes
-1 cebolla
-4 cucharadas soperas de salsa de tomate
-2 cucharadas soperas de tomate frito (opcional)
-Aceite de oliva (2 ó 3 cucharadas)
- Un vaso de vino blanco
-Pimienta negra
-Sal
-Albahaca
-Cebolla en polvo
-Ajo en polvo




ELABORACIÓN:

Primero limpiamos y cortamos las berenjenas transversalmente, (a lo largo, para que podamos elaborar nuestro rollito fácilmente y no se nos rompan)y las reservamos.

Mientras, vamos preparando el relleno: en una sartén a fuego medio, echamos las cucharadas de aceite y cuando esté caliente, le añadiremos la cebolla y los pimientos, ambos muy picados, hasta que estén dorados, a continuación nos ponemos manos a la obra con  la carne picada: en un bol añadimos la carne junto con: sal, pimienta negra, albahaca, cebolla  y ajo en polvo y la añadimos a la sartén junto con la cebolla y los pimientos, manteniendo el fuego medio, dejamos que se rehogue y cuando esté casi hecha añadimos las cucharadas de salsa de tomate y tomate frito, mezclamos bien para que todo se integre correctamente. Probamos de sal y si es necesario echamos un poco más. Ahora es el turno del vino blanco, así que añadiremos el vasito de vino, dejaremos que se reduzca durante unos 10 minutos aproximadamente y mientras nos encargamos de las berenjenas.

En una plancha o sartén echamos unas gotitas de aceite y colocamos las berenjenas previamente loncheadas, cuando estén listas las dejamos sobre un plato con papel absorbente para eliminar los restos de aceite.

Por último, elaboraremos nuestro rollitos: para ello cogemos una loncha de berenjena y con una cucharita le ponemos el relleno de carne picada y verdura en el centro. Para que no se escape nada podéis sellar la berenjena con un palillo y... ya está!!!! ya tenéis preparado los rollitos para degustarlos!!!! 

Espero que os haya gustado el plato de hoy, animad a vuestros peques a probar este plato porque les va a gustar mucho la presentación y es una forma diferente de que consuman verduras, nos vemos pronto con otra nueva receta!!!!! Un saludo!!!!!








NOTAS:
-Este plato también puede prepararse teniendo como ingrediente principal calabacín, en vez de berenjenas.
-Cuando estéis pasando la berenjena a la plancha, podéis añadirle un poco de orégano, le da un toque bastante bueno.
-Probablemente os sobre carne picada, así que yo la he aprovechado para prepararme un plato de pasta y le he echado el relleno de carne picada y verdura de los rollitos,rico, rico, je,je...

















13 octubre 2013

Tarta tres chocolates y... FELIZ CUMPLEAÑOS!!!!!!

                                      

Holaaaaaa!!!! qué tal? cómo os ha ido la semana? espero que genial, hoy os traigo una tarta que para mi es una de las mejores tarta 3 chocolates, claro como soy una amante del chocolate pues... me encanta!!!!!

Esta semana he hecho esta tarta dos veces, porque tenía dos cumpleaños importantes que celebrar y la verdad es que ha sido todo un éxito!!!! así que desde aquí os animo a que la hagáis, porque vais a triunfar:
Os parece que nos pongamos manos a la obra? 
Al lío con la receta...



INGREDIENTES:
- 150 gr. de chocolate negro - 150 gr. de chocolate con leche- 150 gr. de chocolate blanco- 1 litro de nata 35% m.g.- 500 ml. de leche entera o semidesnatada- 3 sobres de cuajada - 125 gr. de azúcar (sólo para el chocolate con leche (50 gr.) y negro (75 gr.)


Para la base:
- 400 gr de galletas (tipo digestive)
-175-200 gr de mantequillla
-Mi molde era de 23 cm y desmontable 

ELABORACIÓN DE LA TARTA:



Para la base:
Sí tenéis en casa un molde desmontable es mucho mejor y más fácil a la hora de desmoldar la tarta, también os aconsejo colocar papel de horno sobre la base del molde y luego pinzarlo con el aro, así es superfácil desmoldarla y no habrá sorpresas a la hora de desmoldarla, je,je...

Una vez realizado este paso, a continuación nos disponemos a derretir la mantequilla en el microondas y reservamos. Se trituran las galletas con una picadora, (si no tenéis una picadora las metéis es una bolsa y con el rodillo de amasar, comenzáis a pasarlo por encima hasta que queden bien trituradas),después las vertemos en un bol y las mezclamos bien con la mantequilla previamente derretida tiene que quedar una textura muy parecida a la de la arena húmeda, las vertemos sobre el molde esparciéndolas muy bien por toda la base con una cuchara y siempre apretando para que quede bien compacta y no se desmorone cuando partamos la tarta, se mete en el frigorífico para que endurezcca hasta que tengamos nuestra primera base de chocolate preparada.  

Preparación de las tres capas de chocolate:
Lo primero que haremos será mezclar la nata (1 litro) con la leche (500 ml), para ello lo vertemos todo en un bol y lo mezclamos bien.
Para la primera capa que sería la de chocolate blanco, separamos 500 ml de la mezcla de nata y leche y lo ponemos en un cazo al fuego junto con los 150 gr de chocolate blanco y un sobre de cuajada (a esta capa no le añadimos azúcar, removemos sin parar a fuego medio durante 7-8 minutos aproximadamente hasta que veaís que espesa un poco, nos debe quedar una mezcla homogénea, a continuación vertemos la mezcla sobre la base de galletas.


Con la segunda capa de chocolate (que será la de chocolate con leche) hacemos el mismo proceso, es decir, separamos 500 ml de la mezcla de leche y nata que previamente habíamos mezclado en el bol y lo echamos en un cazo junto con el chocolate con leche (150gr), el sobre de cuajada y esta vez si añadimos azúcar, concretamente 50 gr. y mezclamos bien durante 7 u 8 minutos. Antes de volcar la segunda capa de chocolate, rallamos superficialmente con el tenedor la capa de chocolate blanco que ya estará un poco cuajada para que luego no se resbalen las capas, sin meter mucho el tenedor sólo de forma superficial. Volcamos el chocolate con leche sobre la capa de chocolate blanco lentamente y con ayuda de un cucharón puesto del revés para que no caiga tan agresivamente sobre la otra capa y así evitar que se mezclen los dos chocolates, una vez que se ha vertido la capa no moveremos la tarta de sitio.


Para hacer la última capa (que sería la de chocolate negro), hacemos el mismo proceso, es decir, 500 ml de la mezcla de nata y leche, 150 gr de chocolate negro, el sobre de cuajada y esta vez añadiremos 75 gr de azúcar, mezclamos bien a fuego medio durante 7 u 8 minutos. 

Al echar la capa de chocolate negro sobre la capa de chocolate con leche, haremos la misma operación, con el tenedor arañamos de manera superficial la capa de chocolate con leche que ya estará un poco cuajada, repito sin introducir mucho el tenedor y después nos ayudaremos de un cucharón puesto del revés para verter la capa de chocolate negro y que no caida tan agresivamente sobre la capa de chocolate con leche y así evitar que se mezclen ambas capas. Una vez echadas todas las capas, dejamos reposar hasta que cuajen sin mover la tarta de sitio, una vez cuajada se mete en la nevera hasta el día siguiente.




NOTAS:
- Os aconsejo que a la hora de mezclar en el cazo las diferentes capas de chocolate, lo hagáis con una varilla, porque así la cuajada se disuelve muchísimo mejor y no quedan grumos.

-Para la decoración de la tarta... imaginación al poder!!!! en mi caso he derretido chocolate blanco y lo he añadido a un molde de silicona en forma de corazón, he esperado a que se enfríe en la nevera y listo!!!! podéis hacer la misma operación con diferentes moldes, también he utilizado bolitas de cereales recubiertas de chocolate, pero bueno eso ya es a gusto del cocinero, donde os lleve vuestra inspiración!!!! je,je... espero que os haya gustado y os animéis a elaborarla, porque os aseguro que triunfaréis. Nos vemos pronto con otra receta!!!!!




























07 octubre 2013

Buñuelos de calabaza


Holaaaaa…!!!! ¿Qué tal ese inicio de semana? Bueno el lunes ya casi ha pasado, así que ya queda menos para el viernes, je,je…

El otoño ha llegado hace unas semanas y uno de los ingredientes que se me viene constantemente a la cabeza para trastear en la cocina es la calabaza, no soy muy aficionada a consumirla, mejor dicho, es la primera vez que la pruebo!!!! y su sabor ha sido una sorpresa muy grata, con lo que me sobró de la receta, decidí  hacer un puré y estaba bastante bueno!!!! 

Así que, a partir de ahora, voy a incluir la calabaza en mi dieta y en mi recetario particular, si es que en esta vida hay que probarlo todo!!!!!

Como lo prometido es deuda, ayer os dije que publicaría una receta y aquí está, la receta de hoy: Buñuelos de calabaza, la masa de estos ricos buñuelos me recuerdan: a una mezcla entre los churros y las roscas que hace mi madre, que están de rechupete! Je,je…
Bueno, no me enrollo más, vamos al lío:




INGREDIENTES:
- 140g de harina de fuerza
- 250 g de puré de calabaza
- 1 huevo
- 1/2 sobre de levadura química
- 90 g de azúcar moreno
-La ralladura de una naranja
-azúcar blanco, canela y cacao puro en polvo para espolvorear







ELABORACIÓN:
Batimos el huevo en un  bol y añadimos el resto de ingredientes mezclando todo muy bien con una varilla hasta que quede una masa unida y homogénea. Después ponemos una sartén al fuego  con abundante aceite y cuando esté  caliente nos ayudamos de una cuchara pequeña y vamos echando la masa de los buñuelos, se formarán unas especies de bolitas, para darles la vuelta nos ayudamos de un tenedor y cuando estén dorados por ambos lados, los sacamos con la espumadera y los vamos colocando sobre un plato con papel absorbente para evitar el exceso de grasa.

Una vez que los tengamos todos fuera de la sartén y escurridos en el plato, los pasamos por azúcar, canela y cacao puro. Y… a disfrutar de la receta porque están deliciosos!!!! Y si los acompañáis de chocolate a la taza, batido de chocolate o café muuuuchísimo mejor!!!! 

Buen provecho, espero que os haya gustado la receta y sobre todo que probéis a elaborarla y me contéis que tal se os ha dado, seguro que genial. Un saludo, nos vemos pronto con la siguiente receta.





NOTAS:

El puré de calabaza se puede hacer de diferentes maneras: bien asándola, cociéndola, o como ha sido mi caso, metiéndola en el microondas con una pizca de sal durante unos 5 minutos aproximadamente o hasta que esté blandita, después se escurre y se introduce en el vaso batidor hasta que se haga puré.

Mucho cuidado cuando echéis la mezcla en la sartén porque al estar el aceite muy caliente se hacen muy rápido, así que el procedimiento es prácticamente vuelta y vuelta.